این آنتی اکسیدان ها به عنوان مواد ضد پیری و محافظ از بیماری های مزمن معروف هستند.

این مواد معدنی به حفظ تعادل الکترولیتی بدن، تقویت عضلات و استخوان ها، و حفظ فشار خون سلامتی کمک می کنند.

در دوره میانه ای، عسل به عنوان ماده ای که در درمان برخی بیماری ها و زخم ها مؤثر است شناخته می شد.

رنگ عسل مایع، از رنگ روشن و بی‌ رنگ (مانند آب) تا کهربایی تیره یا مشکی متغیر است. رنگ‌ های مختلف عسل عمدتاً تمام رنگ‌ های طیف زرد تا کهربایی را شامل می‌ شوند. رنگ عسل با توجه به منشأ گیاهی، عمر عسل و شرایط ذخیره‌ سازی آن متفاوت است، اما میزان شفافیت و زلالیت آن به مقدار ذرات معلق درون آن نظیر گرده گل بستگی دارد. رنگ‌ های کمتر متداول برای عسل، زرد کمرنگ (عسل گل آفتابگردان)، رنگ‌ های مایل به قرمز (عسل شاه بلوط)، مایل به خاکستری (عسل اوکالیپتوس) و مایل به سبز (عسل شهد گیاه) هستند.

گلوکز و فروکتز: این دو قندهای اصلی در عسل وجود دارند و به عنوان منابع اصلی انرژی در عسل عمل می کنند. این دو قند به صورت طبیعی در شهد گلها وارد می شوند.

عسل حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم است.

خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی عسل باعث تسهیل فرآیند ترمیم و بهبودی بافت های زخمی می شوند.

با این وجود از چند دهه قبل خواص عسل توسط چندین گروه تحقیقاتی تحت آزمایش‌های بالینی قرار گرفته است و برخی از فواید آن مشخص شده است.

همچنین، در صورت داشتن حساسیت به عسل یا دیابت، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

عسل کاج: عسل کاج از شهد گلهای درخت کاج به دست می آید. این نوع get more info عسل به طور معمول دارای طعم ملایم و رنگ طلایی تا طلایی تیره است.

این ویژگی طبیعی عسل است و نشان دهنده اصالت آن می باشد. عسل تقلبی ها عمداً این ویژگی را نخواهند داشت.

در این نوع تقلب چیزی را تولید می‌کنند که از نظر ظاهری شبیه به عسل است ولی کاملاً مصنوعی است و هیچ زنبور عسلی در تهیه آن دخالت نداشته‌است!

عسل به عنوان یک ماده طبیعی و گران بها، از خصوصیات و خواص بسیاری برخوردار است که برای سلامتی انسان ها بسیار مفید است.

مواد گیاهی و عطری: عسل ممکن است مواد گیاهی مختلف و عطری از گل ها و گیاهان مختلف را به خود بگیرد، که به تفاوت در طعم و عطر عسل منجر می شود.